Гигиена питания Петровский К.С.

Во второе издание учебника включены новые достижения в области науки о питании и все новые, действующие к1973 г. нормативные официальные данные, принятые в СССР и разрабатываемые в международной организации ФАО/ВОЗ.Учебник пополнен новыми материалами о ядохимикатах и полимерных материалах и их значении в гигиене питания.Второе издание дополнено новыми главами о пищевых добавках, лечебном и диетическом питании, лечебно-профилактическом питании.

*есть заметные повреждения обложки. страницы книги в отличном состоянии.