Настольная книга официанта Браун Грэм, Хэпнер Карон
Настольная книга официанта
ID : 74487 Издательство: Феникс Стиль: Нехудожественная литература Жанр: Различные пособия. Самоучители Год издания: 2003 Язык: Русский Переплет: Твердый Формат: Средний Количество страниц: 320 стр. Тип издания: Коллекция Серия: Хит сезона Тираж: 10000 шт. Состояние: Отличное ISBN: 5-222-01794-X Это наиболее полное обучающее руководство по современному обслуживанию гостей блюдами и напитками. В нем описываются различные техники и навыки, которыми должен владеть современный профессионал, работающий в любых типах предприятий общественного питания, от маленьких бистро и кафетериев до респектабельных ресторанов и пятизвездочных гостиниц.Большое внимание в книге уделено всем аспектам первоклассного сервиса - знанию продуктов и напитков, организационным и техническим вопросам обслуживания, а также личности официанта. Книга отлично иллюстрирована фотографиями и рисунками, демонстрирующими различные техники и оборудование.Для официантов и всех работающих в любых типах предприятий общественного питания. |
750 руб RUB
На складе. |